Rakott patisszon és cukkini

Már csináltam "rakott krumplit" csicsókából és édesburgonyából is, de most (az én kis kertemnek hála) tele voltam patisszonnal és cukkinivel. Így ideje volt ezt a verziót is kipróbálni.

A tojásokat felraktam főni, és amíg főttek, megpucoltam a patisszonokat és a cukkiniket. Forrásban lévő, sós vízbe félig megfőztem őket. Majd kiszedtem egy tálcára és hagytam kihűlni, hogy utána rétegezhessem.

A másik összetevő a mártás, amivel leönthetem. Régebben csak tejfölt használtam, amit tojás sárgájával kevertem ki. Most viszont, ehhez a nagy tepsihez, csak a cocomas - citom kombináció használatát túl karakteresnek gondoltam. A megoldást itt találtam, amihez szerencsére főzőtök is nőtt a kertben.

Mivel elég sok mártásra volt szükségem, apróra daraboltam az egész tököt és puhára főztem. Leszűrtem és egy tálba tettem a hozzávalókat. 1 doboz cocomas, 5 tojás, 3 evőkanál tápióka keményítő, só, bors, pici citromlé. Összeturmixoltam.

Már csak a rétegezés volt hátra.

A tepsi aljába olíva olajat öntöttem, leraktam egy réteget a félig megfőtt patisszont és cukkinit. Sóztam és borsoztam. 1 réteg tojás, majd egy réteg kolbász öntöttem rá a mártásból, ezután folytattam a rétegezést, majd a zöldségekkel zártam a sort, le öntöttem a maradék öntettel. Szalonnát kockáztam a tetejére. Fedőt tettem a tepsire, majd 175 fokon 1 órát sütöttem, levettem a tetejét sajtot szórtam rá (kompromisszumos, elhagyható) és visszatettem, fél órát pirítottam