Banános-kakaós muffin

Most megint egy pár perc alatt összeállítható, nagyon egyszerű, ámde nagyon finom édességgel jövök, és ami a legjobb benne, hogy a kezdő szakácsoknak is sikerélményt ad, mert biztosan nem esik be a teteje!

Hozzávalók

3 db tojás

1/2 ek útifű maghéj

5 ek apró szemű kókuszreszelék

1 db banán

fél kk vaníliaport

1 mk szódabikarbóna

1/2 ek almaecet

2 ek eritrit

1/2 marék mazsola (elhagyható, vagy helyettesíthető más aszalt gyümölccsel)

1 ek holland cukormentes kakaó

Elkészítés

A tojásokat botmixerrel összeturmixoltam, majd a banánt, és a többi hozzávalót hozzáadva azzal is turmixoltam egy kicsit. Szilikonos muffin formába öntöttem a viszonylag híg masszát, aztán előmelegített, 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. 

Poreritrittel megszórva tálaltam, de igény szerint mindenmentes lekvárral is fogyasztható.

Ebből a mennyiségből 6 darab lesz.

A receptet a paleomotivátoron találtam, csak egy picit módosítottam. Köszönöm!

Kreatív Paleo fagylalt

Mivel újra kisütött a nap és a jó idő is visszatér hozzánk. Úgy döntöttem a szombat délutáni desszertünk nem lehet más, mint fagylalt.

Fagyasztottunk le epret és banánt is, így csak egy konyhai aprítóra volt szükségem.

Epres

fagyasztott eper

2 evőkanál kókusztej

1 kávéskanál eritrit

vanília eszencia

Simára turmixoltam az aprítóban és visszaraktam a fagyasztóba, hogy fagyis kanállal szép gombócokat tudjak formálni belőle.

Banános

fagyasztott banán

2 evőkanál kókusztej

1 evőkanál kakaópor

pici fahéj és vanília eszencia

A banán édessége teljesen elég volt, nem volt szükség édesítésre. A tetejét megszórtam aszalt vörösáfonyával és durvára tört kesudióval. Az elkészítés ugyanaz, mint az epresnél.

Próbáljátok ki, gyorsan elkészíthető és nekem teljesen visszaadta a "fagylalt élményt". :)

Kókuszgolyó

Hozzávalók (1 adaghoz):

1 banán

10 dkg darált mandula

10 dkg kókuszreszelék

1,5 ek. kakaó

2 ek eritrit

1 dl kókuszkrém

esetleg: rumaroma, instant kávé

forgatáshoz: kókuszreszelék

Elkészítés:

A banánokat villával pépesre törjük, hozzákeverjük a mandulát, a kókuszt és a kakaót, majd annyi kókuszkrémet adagolunk hozzá, hogy formázható masszát kapjunk. A masszából golyókat készítünk, amit meghempergetünk kókuszreszelékben.

Expressz palacsinta

Hozzávalók: 

-3 kicsi zöldebb banán pépesítve

-4 egész tojás

Botmixerrel habosra keverni, pici kókuszzsírral megkent teflon serpenyőben közepes méretű palacsintákat sütni. 10 db lett ebből a mennyiségből.

Önmagában, vagy nyers gyümölccsel fogyasztandó. 

Nagyon gyorsan elkészül, és isteni finom lett!

Banános mákos sütemény

Nekem, aki szinte egész életemben nem ettem a mákot, és a kókuszt, nagy kedvencem lett ez a pite, ami mindig van itthon. Egyszerre úgysem tudok sokat enni, még ha másokat is megetetek belőle, akkor is marad.

Hozzávalók:

- 20 dkg darált mák

- 5 dkg kókuszreszelék

- késhegynyi szódabikarbóna

Ezeket a szárazanyagokat összekeverni.

- 3 tojás

- 1-2 banán (mérettől függően) karikára vágva

- 1 reszelt alma v. körte

- 1 marék mazsola, /és vagy vörösáfonya

- őrölt fahéj (ízlés szerint)

- 2,5 dl víz

- 1 ek kókuszzsír

Ezeket összekeverni a szárazanyagokkal, sütőpapírral kibélelt tepsiben 200 fokon 20 perc alatt elkészül!

Ízlés szerint variálhatóak a gyümölcsök.


Többszöri sütés utáni tapasztalat:

ha gyümölcskenyér formában sütöm,
akkor 200 fonon 30 perc sütési időt igényel.