Resztelt csirkemáj zöldséges tócsnival

Miután főzési tudományom alapjait Édesanyámtól tanultam, így a resztelt máj receptjét is az Övéből paleosítottam.

A kockára vágott hagymát sertészsíron megdinszteltem, majd kevés szezám maglisztet pirítottam rajta, majd meghintettem egy kevés piros paprikával. A megtisztított, félbe-negyedbe vágott csirkemájat (természetesen bármilyen májból is lehet) átpörgettem rajta, 1 kávéskanál ecettel megpirítottam. Ha nem ereszt levet, akkor egy kevés fizet kell ráönteni, picit főzni, és máris kész. A végén sóztam, borsoztam.

A tócsnihoz, tetszőleges mennyiségben vékonyra reszeltem sárgarépát, patisszont, cukkínit, édesburgonyát. Összekevertem, picit sóztam. Miután levet eresztett, jól kicsavartam, majd egész tojásokkal, tojás fehérjével, szezámmag liszttel, fokhagymával, sóval, borssal összedolgoztam, pogácsákat formáztam és forró sült sertészsírban kisütöttem.

Laktató, mégis könnyű főétel.

Jó étvágyat!

Tócsni

A férjem már nagyon reklamált a tócsni (lepcsányka) miatt, így muszáj voltam kitalálni a paleos változatát.

Mondhatom, hogy nagyon finom lett, mert hamar elfogyott! :)

Arányok természetesen most sincsenek, az ízlelésemre hagyatkoztam, és nem is csalódtam.

Nálam ezekből állt, de nyílván lehet variálni, kreatívkodni vele:

Zsülientre vágott/reszelt sárgarépa, zeller, egésztojás, tojásfehérje, fokhagyma, himalája só, őrölt fehérbors, tökmag liszt, Ezeket az alapanyagokat összekevertem, kinyomkodtam a levét, és lapos formákat formázva, kókuszzsírban készre sütöttem.

Feltétként is kiváló, de csak nasinak magában, vagy paleo tejföllel (kókusztejszínt kevertem citrommal, sóval és borssal.) mártogatósnak is kiváló. Az alapanyagokat lehet módosítani: fehérrépa, batáta (édesburgonya), paszternák, szezámmag liszt, stb. is/vagy mehet bele, kitűnő választás egy gyors étkezéshez.