Főzés nélküli meggyleves vagy meggyszósz

Mostanában nagyon meleg, és meggyszezon van, így egy jó hideg meggylevesre vágytam. Körbenéztem a neten, hogy milyen módon készíthetem el paleósan, és így kreatívkodtam át az alapreceptet. Főzés nélkül készült, sűrítésre chia magot használtam. Miután nem főzve készült, így a meggy enzimjei nem sérülnek, vitamintartalma pedig nem vész kárba a hőkezelés során. Akár 10 perc alatt elkészíthető, és nagyon finom lett.

Hozzávalók: 1 csésze magozott meggy, fél banán, 2 nagy evőkanál chia mag, csipet vanília por, csipet fahéj, fél csipet himalaya só, kb. 2 dl hideg magtej (én kókusztejet használtam), paleo édesítő (eritrit, xillit, stb.)

A hozzávalókat a turmixgépbe raktam, és jó alaposan összeturmixoltam. Vártam 5-10 percet, míg a chia mag zselésedig, ezáltal sűrűsödik a leves, majd tálkákba tettem, beledobtam pár szem kimagozott meggyet és már tálalásra kész.

Ha főtt hús mellé mártásnak szeretnénk, plusz chia mag hozzáadásával sűríthetjük.

Nagyon ízletes, talán még finomabb, mint a főtt változat.

Csokis chiapuding

Szerintem fontos megemlíteni, hogy a chia mag gluténmentes, így bármilyen diétába könnyedén beilleszthető és így a paleo étrendbe is.

Hozzávalók:

2 evőkanál chia mag

2 teáskanál natúr kakaópor

eritrit, ízlés szerint

vanília kivonat

pici fahéj

1,5 dl kókusztej

2 evőkanál víz

Elkészítés:

A kókusztejet és a vizet egy pohárba öntöttem és fél percre beraktam a mikróba, hogy fel tudjam oldani benne a kakaóport. A chia kivételével, minden hozzávalót elkevertem a kókusztejben. Egy zárható tetejű üvegbe raktam a chia magokat, majd ráöntöttem a kakaós keveréket, lezártam az üveget és betettem a hűtőbe.

Már egy óra után látható volt, hogy elkezdtek megdagadni a szemek, így egy kicsit átkevertem, és hagytam még a hűtőben.

Kb. 6 óra kell, hogy teljesen megduzzadjanak a szemek. Én este 7 körül készítettem és hagytam egész éjszakára a hűtőben állni.