Lenmagos kenyér(ke)

Hozzávalók

3 tojás (nagy)

2 ek lenmagliszt

1 ek tökmagliszt

1 ek útifű maghéj

fél kk szódabikarbóna

pici citromlé

1 tk szárított bazsalikom

1 tk pirospaprika

Elkészítés

A hozzávalókat egy tálba raktam, a szódabikarbónára csepegtettem pici citromlevet és villával összekevertem. 5 percet hagytam állni, hogy az útifű maghéj kicsit megszívja magát.

Mivel a massza még így is folyékony, mindenképp szükség volt valamilyen formára. Kis muffin (szilikon) formákat használtam (átmérője alul 4 cm, felül 6 cm). 7 formát háromnegyedig töltöttem a masszával és lenmagot szórtam a tetejére.

200 fokon 10 perc alatt készre sütöttem.

Belül puha és laza szerkezetű.

Készítettem hozzá egy kis tojáskrémet.

Olíva-mánia

A ma esti vendégségbe megsütöttem a már lassan szokásos parmezános sós ropogtatni valót (recept itt), az ott kapott szardíniai, házi, fokhagymás olívabogyó mellé muszáj a száraz fehérbor, illetve a fröccs. Utána már jöhet a jó magyar szalonna, paleo kenyérrel. :)

Tökmaglisztes-parmezános sós rúd

Már csak nagyon kevés mandula lisztem volt itthon, és azt inkább az édes sütikre tartogattam, így kreatívkodtam egy kicsit, kicseréltem tökmaglisztre.

Azt tapasztaltam, hogy a "tészta" sokkal folyósabb lett, így sokkal könnyebb volt szétteríteni a tepsibe, várakozásom ellenére nem lett zöld. :)

20 perc alatt jó ropogósra sült, ízre nagyon finom, így jól vizsgázott sör- és borkorcsolyaként. :)

Tojásmentes tökmaglisztes kenyér

Kísérletező kedvem nem hagyott alább, és miután soknak tartom a tojásfogyasztást, megpróbálkozom helyettesíteni útifű maghéjjal. Az első ezzel készült kenyerem nem lett magas, de legalább finom és egészséges. :)

Hozzávalók:

- 10 dkg tökmagliszt

- 20 dkg szezámmag liszt

- 2 teáskanál szódabikarbóna

- 5 evőkanál útifű maghéj

- 1 teáskanál himalája só

- 3 tojás fehérje

- 3 dl forró víz

A szárazanyagokat összekevertem, a kemény habbá felvert tojásfehérjéket hozzákevertem, majd a forró vízzel összedolgoztam. Légkeveréses sütőben 180 fokon 1 órát sütöttem.