Paleo tejfölös "habarás"

Cocomast összekeverem citromlével, sózom, borsozom. Ezt használom tökfőzelékhez, gombapaprikáshoz, túrós csuszához, rakott csicsókához.

ToTu

Még nem próbáltam a készen kapható ToTu-t, de a fagyasztómban volt tojásfehérje lefagyasztva, így gondoltam, elkészítem házilag. Nagyon egyszerű, és gyors volt.

A lefagyasztott tojásfehérjéket szobahőmérsékleten kiolvasztottam.

1 liter vizet, 1 egész kifacsart citrom levével felforraltam, majd a 10 db tojásfehérjét belekevertem.

Pár perc alatt kicsapódott, villával megkevertem, majd szűrőbe tett pelenkán átszűrtem, felakasztva lecsöpögtettem. Az így kapott anyagot használom túróként.

Répa alap-sűrítményem

Extra szűz olíva olaj, rengeteg répa, sok-sok fokhagyma, himalája só.

Megpárolom, ha kicsit megpirul, akkor karamellizálom, összeturmixolom. Főzelékek sűrítéséhez a legjobb módszer.

Mindig van a hűtőben, és a fagyasztóban kiadagolva.