Máglyarakás

Az alapreceptet TücsökBogárnál találtam, kicsit kreatívkodtam vele, mert kevés volt az alma és a dió itthon. A végeredmény egy könnyű, nagyon finom, abbahagyhatatlan édesség lett! :)

Hozzávalók:

a tésztához:

6 tojássárgája

10 dkg darált dió 

10 dkg őrölt kókuszreszelék

1 teáskanál szódabikarbóna

1-2 evőkanál eritrit

az almás réteghez:

10-12 alma és körte vegyesen

1 teáskanál fahéj

2 evőkanál citromlé

1 evőkanál eritrit

a habhoz:

6 tojásfehérje

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál méz

5 dkg darált dió, vagy mandula

Először az almás réteget kell elkészíteni, amihez az almát lereszeljük és az eritrittel, citromlével és fahéjjal közepes lángon, néha átkeverve megpároljuk. Akkor jó, ha a leve nagyjából elpárolgott már. Közben elkészítjük a tésztát, amihez a tojássárgáját kihabosítjuk, és alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval. Én kerek, kapcsos sütőformába nyomkodtam (szögletesbe is lehet) majd rátesszük a párolt almát. Elsimítjuk, majd 150 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Mielőtt letelne a 20 perc a tojásfehérjéből, citromléből és mézből kemény habot verünk. Óvatosan, hogy a hab össze ne törjön hozzáforgatjuk a diót/mandulát is. Az almás rétegre kenjük, majd újabb 15 percre visszatesszük a sütőbe.