A busa filéket szicíliai pesce (hal) fűszerrel megszórva,
olíva olajon pár perc alatt készre
sütjük. (Először a bőrös oldalával lefelé, majd megfordítjuk).
A püréhez, most fehérrépát, zellert, sárgarépát kevés, sós
vízben megfőztem, majd pürésítettem, és ízlés szerint fűszereztem (hímalája só,
fokhagyma, ghí).
Ilyen lett, ízre is tökéletes:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése